بيکري محصولاتو د نبات د "زاړه ډوډۍ": تاريخ، د توليداتو، پته

شیرینی "زاړه ډوډۍ" په توګه د ښه کیفیت بيکري محصولات جوړونکي د ښارېې په دی. په سوټي، په "جوړونکي بلاکونه"، خوشبويه buns، ايستر کيکونه، کيکونه، waffles په مصرف کوونکو په منځ کې د تقاضا تل دي. د بريا راز په سره د دولت د معیارونو او تخنیکي مقررات ايښي بېرته د تېرې پېړۍ د 80s سخت اطاعت پروت دی. سره د دې محصولاتو په عصري وسايلو پخه کړه.

تاریخي معلومات

په 1970 دا د یوه نوي بيکري په جوړولو سره د 65 ټنه پورې هره ورځ د ظرفيت پيل وکړ. د مسکو په سیمه کې Dedovsk Istra ولسوالۍ کې د شیرینی محصولاتو. د لومړي ډوډوۍ شو تیو د مارچ په 20، د دې نېټه ده چې د تشبث د ولادت د ورځې ګڼل. د تولید کم وو: شپږ تولید کرښو یوازې 150 تنه کار کوي. لږ انتخاب آن تر 20 توکي نه ورسيږي.

په 1980 کال، د شرکت په مشرۍ د يوه فابريکه "زاړه ډوډۍ" بدل تر څارنې لاندې تر والنتینا Gorbunova وفات شو. کله چې د توکو د کيفيت د ښه والی: د wheaten ډوډۍ، تور "Borodino"، waffles، او خوشبويه buns خلکو په ځانګړي ډول د ولسوالۍ له مرکز څخه راغی، او آن له مسکو څخه. دا موده د ترانسپورت رياست، شریفه شیرینی تولید رامنځته کړې ده. دا خپل کوچنی د خرڅونو د شبکې نه يوازې په Dedovsk، خو هم د ګاونډيو سيمو کې مېشت شو.

د نسلونو پرله

او د نن ورځې د مشر ايګور Glukhovtsev یعنی په دقت سره دودونو وژغوره. نيکه ډوډۍ اوس هم د ټولو ورته شائسته او د داوطلبۍ غوښه. دغه شرکت په ښه ساتل، د ودانيو او داخلي "فرنيچر" دوکانونه رغول د پانل. ټيکنالوجي د تولید په دوامداره توګه په حال ښه شوی دی، تازه وسايل. "اګرو-3" د عصري کولو د سترو پروژو لپاره د اوړو د عمده ذخیره د سیلو د جوړولو، په دې شرکت سره د همکارۍ وه.

نن د نبات د کلچو توکو څخه زیات 400 کارکوونکو ګمارلو. که څه هم د موسمي کړنو په پرتله سره په تېرو وختونو ته د ډوډۍ 30-40 ټنه کم شوي، د توليداتو incomparable لړ دی کرل یې له 180 توکي. سربیره پردې، د محصولاتو د ټولو هر یوازې له مينې سره پخه کړه. په ځانګړې توګه مشهور نيکه waffles، pies او کيکونه.

محصولات

دنده د بازار د شرایطو وښودله چې د نانوايي محصولاتو ستر ډولونه دي د پخوا په پرتله په لږه تقاضا. په لومړي ځای کې د دوسېې بیلابیلو شته. دا 2-3 ډوله او د تور د ډوډۍ په توګه څو ډوډۍ د توليد کافی نه ده. درک دې، د هغه نيکه د کلچو په پرله پسې توګه د نويو غذا په لټه او زاړه د ښه. د کیفیت gost او تخنیکي شرایط تصویب سره متناسب وي.

د عمده محصولات شامل دي:

• اساسي ډوډۍ او د لوړ کیفیت؛
• نان؛
• کيکونه، د ډودۍ، ليکلو، muffins؛
• بسکټ، bagels، خواږه، gingerbread، waffles؛
• د breading، اوړو پخوئ، کلچی؛
• کيکونه (په ګډون د واده دود)، ډوډۍ.

ايستر جادو

په رښتیا، چې د "پخوانۍ طریقې ډوډۍ" د غنمونو څخه ډېر وخت سفنج طريقه مصرف کړې. که څه هم له 1-2 ساعتونو کې د جوړولو وخت 4-5 لوړه، خو د کيفيت د غير مقايسوي توګه لوړه ده: د پخوئ څخه ډېر فټو، غوښه ورو hardens، د خوند لپاره څومره نور وساتل. Oparny طريقه د "فیشني" او اضافی accelerators، او د پخلي پوډر له منځه وړي. د کيکونه اساسي جوړښت شامل دي يواځې د اوبو، خميره، اوړو او یو شمیر هګۍ (د ښه تخمیر).

وروسته د څلورو ساعتونو لپاره د پخوئ جوړه کيکونه د تخمیر. وزن په لومړنۍ زياته کړه بوره او عضوي اجزاو د خوند، بوی او رنګ خپرولو: candied ميوه، ممیز، غوړي، پوډر، icing - خیال محدود نه دی. د څرخې او په کرښه: په حقیقت کې، نان کې د کوره دوه ډوله دي. د تر 200 محصولاتو هر داځکه. 60 دقیقو وروسته، د تنور چمتو کچه خوشبويه خټو pies بهر ته انتقال کړي.

لابراتوار

د پروسس په شبکه کې د لومړي پړاو دا دی چې د د تهيه خامو موادو د ځانګړتیاوو معلوم کړي. په "زاړه ډوډۍ" د کیفیت د کنترول ترسره خپل تصدیق لابراتوار. چې ځانګړې پاملرنې ته ورکول کيږي چې د اوړو د کيفيت ارزونه کوي. د کارپوهانو د خپلو رطوبت، د ځانګړنو او د gluten کمیت معلوم کړي. که د خامو موادو نه د اړتيا وړ کړنې نه قناعت، دا به هيڅکله شي د نبات کارول.

ازمويني ته د تش په نامه رالويږي شمېره یوه ځانګړې آله پيپلز-7 کارول. دا شاخص تاسو ته اجازه درکوي چې د غلې په کيفيت څخه د څارنې او د اوړو د چمتو دي. هم په لابراتوار کې چمتو بيکري محصولات معاينه د تخنیکي مشخصاتو، د روغتیا ساتنې او نورو مقرراتو سره وګوري. د تېرو کنترول لپاره خام مواد دي په ګودام عمده ذخیره خالي.

د بازار

سملاسي د شرکت په 1970 محصولات جوړه شوه وروسته شوي انحصاري د مسکو په سیمه کې د Istra ولسوالۍ کې پلورل کيږي. که څه هم، د بازار موندنې د ستراتیژۍ په تیره لسیزه کې په ډراماتيکه توګه بدلون موندلی دی. نن ورځ، په ټولو قصباتي او ښارېې په دوکانونو څخه د نيکونو موجود ډوډۍ پخوونکو.

توليدات هره ورځ په اړه 60 د موټرو د فابريکې د بیړیو ترسره کړي، د هر ډول محصولات یواځې 4 سینی لږ تر لږه اندازه. له 2 سینی برابر Pickup. شیرینی پته: 243530، د مسکو په سیمه کې، Istra ولسوالۍ، ښار Dedovsk Str .. د لومړی لویه، Bldg. 2.